天涯此去路何长，万里他乡是故乡，游子不知家国事，犹如桑椹稻花香。
大家好，我是老吴，一个永远嘴馋的潮汕人。
有木有一种食物，你一看就会想起了小时候那无忧无虑的岁月，但是现在让你吃，不仅吃不出小时候的感觉，你还买不起？不知道为什么，我看见这东西就有这种感觉，这种东西就是桑葚了。
桑葚，也有人写作桑椹，是桑树成熟以后的果实，味甜多汁，是人们常食用的水果之一，在全国各地都能见到。桑树刚开始结果的时候，果实是绿色的，然后慢慢地长大，就变成红色了，当其变成了红黑色的时候，就表明成熟了。桑葚也是营养价值很高的一种水果，富含多种身体所需的氨基酸、活性蛋白、花青素等营养成分，有着“民间圣果”的美誉，性寒，能补肝益肾，生津润燥以及乌发明目。
潮汕人习惯将桑葚叫做“桑垂”，因为其都是垂挂在桑树上面的，在以前潮汕的农村，人们并不会特意种植桑树，只是偶尔在人家院子里看见一棵，真正热衷于种桑树的是当时的小孩子，因为当时很多小孩的宠物是蚕宝宝，而蚕的食物正是桑叶。蚕宝宝需要桑叶，但是桑叶很难找啊，随便摘人家的桑叶的话怕上面有喷农药，所以干脆就找那些家里有桑树的熟人要一根桑树枝，拿回家插在土里，过不了多久这跟桑树枝就会发新芽，底下也长出了根。通过养蚕，不仅增加了乐趣，还掌握了桑树的种植技术——扦插，不得不说，以前的生活还真的很丰富。
也不知道是不是我们那边才这样，我们以前并没有觉得桑葚有什么好的，只是将其当成一种别有风味的野果，熟了就摘点来吃，潮汕人真正用的多也吃得多的并不是桑葚，而是桑叶。桑叶在潮汕地区除了养蚕之外，它还有另外的作用呢，那就是能煮“青草水”。“青草水”就是潮汕这边的凉茶，它与广州那边的凉茶不同的是，用的多是新鲜的草药，包括蛇舌草、白花蟛蜞草等等，潮汕人也善于根据不同药草的习性来搭配，以达到调理身体额度效果。
在潮汕地区，基本上所有的老辈人都多多少少知道几种药草的习性，这都是先人根据经验口口相传下来的，而桑叶的作用基本上人们都知道，桑叶是一味中药，具有祛风散热、清肺润燥，清肝明目的功效，所以，潮汕人经常用桑叶煮“青草水”来调理身体，特别是眼睛方面的问题。像是以前长眼挑针，妈妈就会去摘一些桑叶回来，配合一些降火的草药一起熬制，然后让我喝下去，还会用桑叶煮水，等放凉了帮我洗眼睛，虽说这是土方法，但是真的很有用。
现在人们生活好了，吃的水果多了，以前不起眼的桑葚渐渐成了人们稀罕的水果，价格也水涨船高了。桑葚的吃法有很多种，直接吃是最简单利索的，酸酸甜甜，味道还是挺不错的，也有人喜欢将其制作成果酱或者是榨成汁来喝。而因为桑葚这种水果是一种聚合性浆果，贮藏温度低，保存困难，所以很多家里面种了桑树的小伙伴，果实成熟了一时吃不完很容易就烂了，而如果保存不当的话，也容易出现坏果的情况，那么桑葚应该怎么保存呢？
桑葚可以在冰箱中保存20多天。如果可以3天内吃完的就放冷藏里，建议用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏，否则就放冷冻室。冷冻室温度低，细菌和桑葚自溶酶活性弱，使桑葚的保存难度降低。因此，桑葚可以在冷冻室中存储存较长时间，一般20天不成问题。桑葚冷冻之前，建议这么处理：
1、选择准备冷冻的桑葚，以去除坏的和腐烂的果子。
2、将桑葚小心地浸泡在稀释的盐水中5分钟，清洗并沥干水分。
3、将桑葚均匀铺开晾干，吹干水分，小心地装入小盒或保鲜袋。
4、将保鲜盒或保鲜袋放入冷冻室快速冷冻。
除了冷冻，桑葚经过处理还能拥有别样的风味：
1、晒干，用塑料袋密封，也可用来泡酒喝；
2、准备好白砂糖或者红糖，找个合适的密封罐，洗净晾干，然后一层桑葚，一层糖地放，盖好放冰箱就可以了，能储存一星期以上，味道也会更好，而且胭脂期间还会渗出桑葚汁，这可是好东西，可以进一步利用。桑葚经过这样腌制处理，一来不会变质，二来口味更加丰富，可以试试看。
如今的桑葚只要在盛产的季节，随便在超市就能买到，可是，它再也吃不出小时候那种几个小伙伴一起在桑树下边摘边吃，最后嘴边和两只手都是红黑色果汁的那种快乐了。
本文由每天都在郁闷的老吴原创，欢迎