你喜欢吃罐头吗？
从疫情肆掠以来，全世界的人们都有了一个共同点，那就是喜欢屯东西，毕竟饥饿太可怕了。
而在疫情发生以后，人们发现了一个非常奇怪的事，就是全世界都在疯狂囤积罐头，只有中国人始终不为所动，不管形势多严峻，罐头都不是国人的首选。这让老外产生了疑惑，为什么中国人民不喜欢罐头呢？
一、罐头在世界上的地位。
年，我国人均消费罐头只有2千克，其实这个数字已经说明了问题，在国内罐头确实算不上畅销产品。
但是在世界上就是另外一种景象了。
就拿我们的邻居日本来说，年日本的人均罐头消费为23千克，是我国的11倍之多。
而在欧洲这个数量更加可怕，欧洲人均每年消费罐头为50千克。
吃罐头最厉害的要数美国人，他们每年平均要吃掉90千克罐头，相当于每天都要食用克，罐头成了他们的主食之一，是美国人餐桌上必不可少的组成部分。
因此，罐头在世界上是最非常畅销的食品之一，但为什么在中国行不通了，是因为国内的罐头很少吗？
其实不是，我国是全球第一大罐头生产国，全世界绝大部分罐头都来自国内的工厂，包括欧美等发达国家。
那是什么原因导致的中国人不喜欢罐头呢？
二、文化差异。
文化差异占据着很重要的角色，我国的历史源远流长，同时也诞生了丰富多彩的饮食文化，几千年的历史，让人们对吃的东西格外的挑剔。
所以新鲜程度成了人们衡量饮食好坏的重要标准，和放置了不知道多久的罐头相比，人们肯定愿意选择新鲜的蔬菜水果肉类。
除了新鲜度，国人对于食物的色、香、味都是很挑剔的，现在我国形成了以八大菜系为主，多种地方菜系为辅的局面，包涵蒸、烹、炸、煮、炖、煎、熏、烤等各种做菜方式，数不清的美味食物和做法，一一辈子都吃不完，谁还愿意吃又冷口感又差的罐头呢。
而欧美国家则不同，他们历史并不如我们悠久，饮食文化几乎可以忽略不计，对于吃这一方面研究很少，更喜欢方便省事的食物，而罐头这种食物保存时间久，开盖就能食用，特别符合他们的生活习惯。
三、偏见。
除了文化上的差异，国人对于罐头还有一定的偏见。
在几十年前，改革开放之初，国内物资相对比较匮乏，罐头确实也一度引起了人们的喜爱，但是其价格相对来说比较昂贵，更多的是作为一种赠送的礼品而存在。
后来在生活水平变好以后，人们可以花很少的钱买到新鲜的蔬果，谁还愿意多花钱买昂贵又不新鲜的罐头呢？
这一直是国人抗拒罐头的原因之一。
除了这一点，食品安全也让人们担心，在前些年，陆续出现了很多起食品卫生问题，人们对于食品安全更加重视。
所以就出现了这样一种说法，他们认为：罐头一放就是几个月一年，里面的东西没有变质，肯定是加入了大量防腐剂才会这样。
这就冤枉罐头了，罐头的安全性其实非常高，其制作程序是很复杂的。
每一个罐头必须要经过一系列严格的工序。
1、原材料加工处理。
2、调配。
3、装罐。
4、密封。
5、杀菌。
6、冷却。
……
罐头主要是依靠密封和严格杀菌来达到食用标准的，严格意义上来说根本不需要添加防腐剂，添加防腐剂只会极大地增加生产成本，无异于画蛇添足。
只有极少部分特殊罐头会添加一些防腐剂，但是都是在安全标准以内。
其实最重要的一点还是国人普遍认为罐头营养价值低，在大部分中国人眼中，越新鲜价值越高，这有一定的道理，但并不适用于所有的食品。
罐头就是其中的例外，罐头几乎保留了原有材料中绝大部分营养，包括蛋白质、碳水化合物、矿物质等，只有少部分水溶性维生素会流失。而且这些都属于正常流失，就算没有做成罐头，也会发生这样的情况。
相反，把蔬果做成罐头以后，因为其高密封的原因，其营养会被长期锁住，这个过程非常久远，甚至可达10年之久，直到保质期过后才会消失。
想想看，既然那些发达国家的人都这么喜欢罐头，说明罐头还是有很大优势的。
还有很多人认为罐头的包装有*，特别是那些金属盒子。
在以前安全标准和制作工艺不达标的时候，或许是有这样的情况，但是现在完全可以忽略。
罐头盒子经过这么多年的发展，已经非常成熟了，其实就跟人们喝的罐装饮料一样，都是采取相同的方法处理的，完全不用担心。
而为了让人们更加相信罐头的安全性，生产厂家还专门制造透明的玻璃罐子，想要打消人们的疑虑，但是好像效果并不明显。
所以在中国不管遇到什么样的情况，人们始终看不上罐头，除了长期的偏见以外，更多的还是归功于我国丰富的饮食文化，对国人来说，现在的罐头跟鸡肋一样，食之无味弃之可惜！
但罐头确实是一个不错的食物，或许在很多年以后，人们的想法会慢慢改变吧。
你喜欢吃罐头吗？
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